Campos de Cariñena y Daroca.
Los campos de Cariñena y Daroca, prolongados en los del Jiloca hacia la provincia de Teruel, constituyen dos extensiones llanas consecutivas separadas por una cadena montañosa, formada por las sierras del Peco y de Cucalón, que se salvan a través del Puerto de Paniza.
Más próxima a Zaragoza, la zona de Cariñena es famosa por sus vinos, interminables campos de doradas cepas se extienden sobre las suaves lomas de tono rojizo, ante un dilatado horizonte que bordean los ríos Jalón y Huerva con sus vegas. La Denominación de Origen agrupa a trece localidades y tiene su sede en Cariñena.
Al otro lado de las sierras ibéricas el clima se hace más extremo y el paisaje más abrupto. Los campos de Daroca, de Used y de Romanos conservan el encanto artístico de tiempos pasados con gran fidelidad histórica.
La importancia morisca se deja sentir en todo el territorio. Torres mudéjares, cerámicas afamadas, fiestas de la vendimia, toros de ronda, se agrupan en la turística ruta del "vino" que tiene en Cariñena su capital y en Daroca el colofón artístico indiscutible.
Folklore y fiestas.
Son fiestas de especial significación las del Corpus en Daroca así como las Cariñena.
La fecha del 23 de abril, fiesta de San Jorge, tradicional patrón de Aragón está declarada "Día de Aragón".
La artesania se mantiene viva en los tradicionales alfares de Alhama de Aragón, Ateca, Tobed, Villafeliche, María de Huerva o Fuentes de Ebro. Mención especial merece el Alfar-escuela de Muel, regentado por la Excma. Diputación Provincial.
Gastronomía.
La cocina zaragozana es sencilla y exige la autenticidad. Nutrida por la calidad de frutas y verduras, carnes de lanar y porcino, se acompaña con la calidad de los vinos Cariñena o aquellos otros de Daroca.
Asados, chilindrones, huevos al salmorrejo, fritadas y firigollas, madejas, capón de corral y tantos otros platos típicos tienen su lógico postre en el melocotón con vino; melocotón y frutas en general, que resultan exquisitas junto al Jalón.
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1996, 1997,1998 Javier Mendivil, Aragón - España.
